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噴霧干燥機(jī)物料粘性有哪些影響
來(lái)源：常州市蘇力干燥設(shè)備有限公司 發(fā)布時(shí)間：2024/12/7 10:06:23 點(diǎn)擊量：一些作者將噴霧干燥器中的粘壁歸因于物料粘性，物料顆粒通過(guò)粘附在壁上而產(chǎn)生沉積。這是因?yàn)椋诟哂赥g（玻璃化轉(zhuǎn)變溫度）的溫度下，無(wú)定形粉末易處于橡膠化狀態(tài)。
此時(shí)，物料顆粒表現(xiàn)得更柔軟，流動(dòng)性更大，易在適宜表面產(chǎn)生熱塑性鋪展而形成粘附。
因此，在噴霧干燥過(guò)程中，無(wú)定形物料的表面溫度不應(yīng)超過(guò) Tg 以上 10-20 °C，以避免產(chǎn)品粘性過(guò)大。尤其是低聚合度的碳水化合物，小分子糖類(lèi)物質(zhì)。
在低于 Tg 的溫度下，物料的無(wú)定形部分處于玻璃態(tài)，分子運(yùn)動(dòng)受到明顯限制，物料更多體現(xiàn)結(jié)晶形態(tài)，剛性較高。此時(shí)，物料與器壁的碰撞更偏向剛性碰撞，碰撞接觸面積較小，回彈較強(qiáng)而不易產(chǎn)生熱塑性粘附。
Ozmen 和 Langrish觀察到，當(dāng)壁沉積溫度低于Tg 時(shí)，壁沉積較少。
當(dāng)進(jìn)料流速增加時(shí)，會(huì)形成較大的液滴，蒸發(fā)速率相應(yīng)降低。由于干燥室內(nèi)引入了較多的水，室壁以及物料的粘性都有所提高，導(dǎo)致壁沉積通量增加。
而后，正如Ozmen和Langrish觀察到的，已經(jīng)沉積的顆粒將表現(xiàn)出對(duì)濕潤(rùn)顆粒更大的粘附速率。
Chegini和Ghobadian報(bào)告稱(chēng)，在恒定的空氣入口溫度下，增加進(jìn)料流速會(huì)增加壁面沉積。當(dāng)更多的物料在干燥室內(nèi)霧化時(shí)，顆粒的停留時(shí)間縮短，干燥時(shí)間減少，從而產(chǎn)生更濕潤(rùn)的顆粒。
此時(shí)，顆粒的黏度更高，在提高室壁沉積通量的同時(shí)，也提高了顆粒之間的粘附速度，進(jìn)而使壁沉積加大加快導(dǎo)致干燥收率下降。
